Carte du Restaurant L’Albatros à Arras

Menu de la Semaine

Valable du Lundi au Jeudi Midi & Soir.

Le Semainier

Plat seul

22€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

café

29€

Entrée + Plat + Dessert

café

36€

Jeudi

Raviole de bar façon thaï, écume raifort

Noix d'entrecôte d'Argentine

pomme de terre farcie aux champignons, sauce poivre

Crème brulée framboise hibiscus

Menu Escapade

Entrées

Assiette de saumon fumé maison et gravelax

gel yuzu et pickels

Plats

Dos de cabillaud cuit vapeur

risotto à la persillade de champignons et bisque de langoustine

Desserts

Carpaccio d'ananas

Les Entrées

Assiette de Sushi de truite d'Anzin-Saint-Aubin

Maki de légumes, Maki au saumon fumé maison

Espuma wasabi et crème de soja au gingembre

8€

Tartare de truite d'Anzin-Saint-Aubin en gravlax

Betterave et rhubarbe

13€

Asperge blanche glacée

Cake d'asperge et gel coco

14€

Filet de bœuf en gravlax maison

Burratina et tomates d'antan, pesto pistache et roquette

15€

Sablé parmesan au citron vert et son tourteau

Pesto et carpaccio de truffe

Guacamole

18€

Les Plats

Blanc de poulet jaune de Licques

Jus au vin rouge

Espuma et condiments mais aux cébettes, ail noir

25€

Carpaccio de boeuf Black Angus au pesto et sa burrata

Copeaux de parmesan, pignons et roquette

Frites au gras de bœuf et salade assaisonnée

32€

Filet d'omble chevalier d'Anzin-Saint-Aubin

Sauce au vin moelleux et citron vert

Mousseline de panais et palet de céleri confit

32€

Risotto de gambas sauce safranée

34€

Carré d'agneau en croûte de noisettes et sauge

Jus corsé

Mille feuilles de pommes de terre au thym

36€

Filet de bœuf grillé

Sauce à l'ail noir

Tatin d'échalotes confites au miel et ses mini-légumes

36€

Salade César classique

volaille, anchois, tomates, olives, parmesan, sucrine et romaine, sauce César aux anchois

16€

Salade végétarienne

16€

Les Desserts

Tartelette Framboise Sésame noir

Sablé amande & charbon végétal, moelleux sésame noir, compotée framboise, dôme sésame

8€

Carpaccio

suprêmes d'orange et pamplemousse, chantilly à l'orange, poivre de timut

9€

Mille-feuille au chocolat déstructuré

cremeux chocolat au lait, chantilly au grué de cacao, tuile au chocolat

9€

Zephir

Biscuit agrume, Mousse chocolat blanc basilic, Cœur citron vert

9€

Baba Pina Colada

10€

Menu Enfant 12€

Steak haché

ou Filet de poulet pané

ou Poisson

Garnitures

(frites, Riz ou légumes)

Glaces

Champagnes AOC

Bruts

75cl

12,5cl

Champagne Haton

Brut

12€

Taittinger Brut

cuvée prestige

90€

Moët & Chandon

Brut Impérial

95€

Moët & Chandon

Rosé Impérial

115€

17€

Taittinger Rosé

Brut

105€

R de Ruinart

Brut

105€

Ruinart Blanc de Blanc

Brut

155€

Veuve Clicquot

Brut Carte Jaune

100€

Cuvées Prestige

75cl

12,5cl

Veuve Clicquot "Vintage

2012

125€

Veuve Clicquot "Le Grande Dame"

2008

260€

Don Pérignon "Vintage"

2010

290€

Les Cocktails

Nos Cocktails Créations

L'Hibiscus

Tequila, Purée de framboise, Hibiscus

12€

Nos Classiques Revisités

London Mule

Gin, jus de citron, ginger beer, angostura

10€

Moscow Mule

Vodka Cîroc, jus de citron, ginger beer, angostura bitter

10€

La Piña Colada

Rhum ambré, purée de coco, jus d'ananas frais maison

12€

Le Mojito

Rhum havana Espécial, sucre de canne, perrier, citron vert, menthe

12€

Old Fashioned Oaked

Bourbon Woodford réserve Oaked Fumé, Epicé & Sucré

14€

Old Fashioned Vanillia

Bourbon Woodford réserve Infusée à la vanille de Madagascar

14€

Negroni Classico

Gin Bombay, vermouth royal, campari

14€

Negroni Sbagliato

Negroni classico & Moët ice impérial

16€

Nos Mocktails

Virgin Mojito

sirop mojito, sucre de canne, perrier, citron vert, menthe

9,5€

Virgin Piña Colada

purée de coco, jus d'ananas frais maison

9,5€

Apéritifs

Ricard, Pastis

3cl

5€

Kir Aligoté

12cl

cassis, mûre, framboise, pêche

8€

Muscat de Rivesaltes

8cl

6€

Pineau des Charentes

6€

Porto

8cl

rouge, blanc

6€

Suze

5 Cl

6€

Campari

6 Cl

6,5€

Martini

6cl

rouge, blanc, dry

6,5€

CHANDON Garden Spritz

14cl

12€

Kir Royal

12cl

cassis, mûre, framboise, pêche

15€

Les Bières

75cl

33cl

Pression

50cl

25cl

Goudale Hop

Lager

8€

4,5€

Triple Secret des Moines

Une recette secrète jalousement gardée depuis des siècles - Bière Blonde

10€

6€

Les Vins

Vins Rouges

Bordelais

75cl

14cl

Bordeaux AOP

Château Malbec

26€

4,5€

Saint-Emilion AOC

Château Dame de Boüard

46€

8€

Lalande de Pomerol AOP

Château des Moines

49€

Pessac-Léognan AOP

Château Haut Lagrange

70€

Margaux APC

Marquis de Mons

2012

81€

Pauillac AOC - Lacoste-Borie - Château Grand-Puy-Lacoste

Domaine François-Xavier Borie - 5ème Grand Cru Classé - Second vin

108€

Bourgogne

75cl

14cl

Hautes Côtes de Beaune AOP

Au Meix Genets

36€

6€

Mercurey aoc

Domaine Masse

65€

Savigny-les-Beaune AOC

Les P'tits Liards - Maison "Antoine Olivier"

67€

Pommard AOP

Maison Jaffelin

93€

Beaujolais

75cl

14cl

Vallée du Rhône

75cl

14cl

Crozes-Hermitage AOP

Delas les Launes

43€

7,5€

Saint-Joseph AOP

Cuvée Septentrio

53€

Châteauneuf-du-Pape AOP

Bio

Alchimie, Domaine les 3 Celliers

87€

Côte Rotie AOP

Delas, "Seigneur de Maugiron"

123€

Languedoc-Roussillon

75cl

14cl

Minervois aoc

Cumulo Numbus, Abbotts & Delaunay

59€

Alsace

75cl

14cl

Alsace AOP

Pinot Noir, Bestheim

24€

Vallée de la Loire

75cl

14cl

Saint-Nicolas de Bourgueil aoc

Domaine Marie Dupin

27€

4,5€

Saumur-Champigny AOC

Les Poyeux

28€

Chinon aoc

Clos de la Lysardière

29€

Sancerre AOP

Grande Réserve "Henri Bourgeois"

43€

7,5€

Vins Blancs

Vallée de la Loire

75cl

14cl

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie aoc

Château de l'Aulnaye

27€

Coteaux du Layon

29€

5€

Menetou-Salon AOP

Le Prieur de Saint Céols - Maison Henry Bourgeois

39€

6,5€

Pouilly Fumé AOP

Les Greffeux

46€

Sancerre aoc

Grande Réserve Henri Bourgeois

53€

8,5€

Bourgogne

75cl

14cl

Saint-Véran aoc

Les Sentinelles

36€

Chablis AOP

La Chablisienne, "Le Finage"

39€

6,5€

Meursault AOP

Nuiton Beaunoy

83€

Chassagne-Montrachet AOP

Domaine Jouard

89€

Vallée du Rhône

75cl

14cl

Côtes de Lubéron AOP

Grand Marrenon

30€

5,5€

Saint-Joseph AOP

Cuvée Côte Diane

53€

Châteauneuf-du-Pape AOP

Bio

Insolente, Domaine les 3 Celliers

79€

Condrieu AOP

Cuvée Tradition

94€

75cl

14cl

Sud-Ouest

75cl

14cl

IGP Côtes de Gascogne

Uby n°4

31€

5€

Vins Rosés

Provence

75cl

14cl

Rosé Fine

maison Marrenon

26€

4,5€

Côtes de Provence Cru Classé AOP

Château de l'Aumérade Cuvée "Marie Christine"

35€

Bandol AOP

Domaine de la Ciselette

39€

Whispering Angel

Caves D'Esclans

42€

7,5€

Corse

75cl

14cl

IGP Île de Beauté

Pinia

27€

4,5€

Les Alcools

Whiskies & Bourbons

Hauts de France

75cl

4cl

Artesia

Blended Malt Whisky

14€

Irlande

75cl

4cl

Roe and Co

Blended

7,5€

Écosse

75cl

4cl

Haig Club

Single Grain (Lowlands)

8€

Glenmorangie "The Original"

10 ans Single Malt (Highlands)

8€

Knockando Season

12 ans Single Malt (Speyside)

10€

Glenfiddich

12 ans Special Reserve Single Malt (Speyside)

10€

Talisker

10 ans Single Malt (Highlands - Skye)

12€

Talisker "Port Ruighe"

Single Malt (Islands - Skye)

10€

Chivas Regal

12 ans Blended

10€

Ardbeg TEN "The Ultimate"

Islay Single Malt (Non Chill-Filtered)

10€

Oban

14 ans Single Malt (Highlands)

14€

Caol Ila

12 ans Single Malt (Islay)

12€

Johnnie Walker

Black Label 12 ans Blended

10€

Johnnie Walker

Green Label 15 ans Blended

14€

Lagavulin

8 ans Single Malt (Islay)

13€

Lagavulin

16 ans Single Malt (Islay)

18€

États-Unis

75cl

4cl

Four Roses

Straight Bourbon (Kentucky)

6€

Bulleit

Bourbon (Kentucky)

8€

Jack Daniel's n°7

Whisky (Tennessee)

8€

Japon

75cl

4cl

Nikka

Coffey grain

14€

Nikka

From the Barrel Blended

13€

Spiritueux

Rhums

75cl

4cl

Compagnie des Indes

Jamaïque

9€

Vieux de l'Océan

Pure canne, Martinique

12€

Don Papa Baroko

Single Island - Philippines

12€

Zacapa Solera 23 ans d'âge

Guatemala

15€

Zacapa XO

Guatemala

23€

Gins

75cl

4cl

Bombay Sapphire

London Dry

12€

G'Vine Floraison

Hauts de France

13€

Gohelle

Hauts de France

13€

Tanqueray

London Dry

12€

Tanqueray

Sevilla

13€

Tanqueray

TEN

16€

Tequila

75cl

4cl

Don Julio Blanco

8€

Don Julio Reposado

10€

Digestifs

Get 27, Get 31

7€

Armagnac Clés des Ducs

8€

Jagermeister

alcool de plantes

8€

Limoncello

7€

Mirabelle

8€

Liqueur Poire Cognac

8€

Poire Williams

8€

Cointreau

7€

Calvados Busnel VSOP

8€

Bailey's

8€

Bumbu Cream

9€

Genièvre Boutefeu Intense

8€

Grand Marnier

8€

Amaretto Disaronno

8€

Alcool de bière Humulus

8€

Cognac Hennessy VS

9€

Cognac Hennessy XO

18€

Les Boissons Fraîches

Sirop à l'eau

25cl

Cassis, Lemon Tea, Grenadine, Menthe, Fraise, Orgeat, Mojito Mint, Violette, Pêche, Citron, Citron glacé, Framboise.

3€

Diabolo

25cl

Cassis, Lemon Tea, Grenadine, Menthe, Fraise, Orgeat, Mojito Mint, Violette, Pêche, Citron, Citron glacé, Framboise.

3,5€

Fuze tea pêche, Lipton ice tea

25 Cl

4€

Sprite

33cl

4€

Coca-Cola Classic, Zéro et Cherry

33cl

4,5€

Jus de fruits Granini

25 Cl

Orange, Pamplemousse, Pomme, Raisin, Abricot, Ananas, Multifruits & Tomate

4,5€

Orangina

25cl

4,5€

Schweppes Agrumes

25 Cl

4,5€

Schweppes Tonic

25cl

4,5€

Fanta orange

33 cl

4,5€

Tropico Tropical

25 Cl

4,5€

Oasis tropical

33cl

5€

Eaux minérales

50cl

Vittel

4,5€

San Pellegrino

5€

Les Eaux affinées et gazéifiées du Fairway

Plate 50cl 75cl

4,5€

3€

Gazeuse 50cl 75cl

4,5€

3€

Les Boissons Chaudes

Expresso, Décaféiné

3€

Café allongé

3,5€

Expresso "Noisette", Décaféiné "Noisette"

3,9€

Café au lait

4,5€

Café ou Chocolat Viennois

5€

Double expresso, Double décaféiné

5,5€

Chocolat chaud

6€

Cappuccino

Nappage caramel salé, chocolat cookie ou vanille

6,5€

Chococcino

6,5€

Latte Macchiato

Nappage caramel salé, chocolat cookie ou vanille

6,5€

Grand Café ou Chocolat Viennois

7€

Cafés Grands Crus

Grands Crus

Thés & Infusions

Detox "Thé vert aromatisé"

aux parfums de menthe et de citron

4,5€

Grand Earl Grey "Thé noir aromatisé à la Bergamote"

4,5€

Jardin clos "Tisane vertueuse"

BIO

aux parfums de citron, citronnelle & gingembre

4,5€

Rêves enfantins "Tisane vertueuse"

aux parfums de pomme, cynorrhodon et réglisse

4,5€

Rooïbos aux épices "Thé rouge"

SANS THEINE

aux parfums d'orange, de gingembre & cannelle

4,5€

Rose Litchi "Thé Blanc"

au parfum de pétales de rose, de litchi et de framboise

4,5€

Vert à la menthe "Thé vert aromatisé"

au parfum de menthe

4,5€

Vert Jasmin "Thé vert aromatisé"

4,5€

Verveine "Tisane traditionnelle"

BIO

aux notes citronnées

4,5€

Carte Restaurant

Menu de la Semaine

Le Semainier

Jeudi

Menu Escapade

Entrées

Plats

Desserts

Les Entrées

Les Plats

Les Desserts

Menu Enfant 12€

Champagnes AOC

Bruts

Cuvées Prestige

Les Cocktails

Nos Cocktails Créations

Nos Classiques Revisités

Nos Mocktails

Apéritifs

Les Bières

Pression

Les Vins

Vins Rouges

Bordelais

Bourgogne

Beaujolais

Vallée du Rhône

Languedoc-Roussillon

Alsace

Vallée de la Loire

Vins Blancs

Vallée de la Loire

Bourgogne

Vallée du Rhône

Sud-Ouest

Vins Rosés

Provence

Corse

Les Alcools

Whiskies & Bourbons

Hauts de France

Irlande

Écosse

États-Unis

Japon

Spiritueux

Rhums

Gins

Tequila

Digestifs

Les Boissons Fraîches

Eaux minérales

Les Eaux affinées et gazéifiées du Fairway

Les Boissons Chaudes

Cafés Grands Crus

Thés & Infusions

Best Western Plus Le Fairway Hôtel, Spa & Restaurant

Best Western Plus Le Fairway
Hôtel, Spa & Restaurant