Carte du Restaurant L’Albatros à Arras

Menu de la Semaine

Entrées

Ceviche de dos de lieu noir

aux fruits exotiques et avocats

10€

Plats

Bruschetta à la charcuterie italienne

pesto, poivrons grillés et mozzarella

22€

Desserts

Nuage coco passion

9€

Les Entrées

Moules au chorizo

syphon chorizo, gelée de marinière, salicorne

12€

Briochin perdu aux chanterelle et écume de truffe

praliné noisette poivré

12€

Carpaccio de bœuf Black Angus au pesto et sa burrata

Copeaux de parmesan, pignons et roquette

13€

Buchette de saumon fumé farcie aux petits légumes

et sa crème de lard

14€

Rémoulade de tourteau à la moutarde à l'ancienne

guacamole d'avocat, pickels de céleri et sa bisque de crustacé

18€

Saint-Jacques française juste snackée

crémeux artichaut vanille, pesto citron et son artichaut bouton pané

24€

Les Plats

Carpaccio de boeuf Black Angus au pesto et sa burrata

Copeaux de parmesan, pignons et roquette

Frites au gras de bœuf et salade assaisonnée

32€

Bœuf bourguignon revisité

lardé, mousseline céleri-pomme, cromesquis à la chlorophylle et ses mini-légumes

32€

Risotto de gambas sauce safranée

34€

Médaillons de lotte piqué tomates cerises confites

cylindre de pomme de terre, espuma chorizo

36€

Mignon de veau farcie aux noix de Saint-Jacques et cèpes

pressé de pomme de terre, trompette de la mort, sauce poivre Kerala

36€

Croustillant de Ris de Veau aux Morilles,

Purée de pommes de terre à l'huile d'olives, Chips de légumes de saison

36€

Salade César classique

volaille, anchois, tomates, olives, parmesan, sucrine et romaine, sauce César aux anchois

16€

Salade végétarienne

16€

Les Desserts

Ti-Nain

Mousse légère chocolat au lait, crémeux banane, biscuit sablé amande praliné

9€

Mille-feuille au chocolat déstructuré

cremeux chocolat au lait, chantilly au grué de cacao, tuile au chocolat

9€

Carpaccio

suprêmes d'orange et pamplemousse, chantilly à l'orange, poivre de timut

9€

Tartelette au Gianduja

croustillant praliné, crémeux gianduja, ganache praliné

9€

Eclair chocolat noix de pécan

9€

Menu Enfant 12€

Steak haché

ou Filet de poulet pané

ou Poisson

Garnitures

(frites, Riz ou légumes)

Glaces

Pousse-Pousse (Coca-Cola & Orange)

Champagnes AOC

Bruts

75cl

12,5cl

Champagne Haton

Brut

12€

Moët & Chandon

Brut Impérial

95€

Moët & Chandon

Rosé Impérial

115€

17€

Taittinger Rosé

Brut

105€

R de Ruinart

Brut

105€

Ruinart Blanc de Blanc

Brut

155€

Veuve Clicquot

Brut Carte Jaune

100€

Cuvées Prestige

75cl

12,5cl

Veuve Clicquot "Vintage

2012

125€

Veuve Clicquot "Le Grande Dame"

2008

260€

Don Pérignon "Vintage"

2010

290€

Les Cocktails

Nos Classiques Revisités

London Mule

Gin, jus de citron, ginger beer, angostura

10€

Moscow Mule

Vodka Cîroc, jus de citron, ginger beer, angostura bitter

10€

La Piña Colada

Rhum ambré, purée de coco, jus d'ananas frais maison

12€

Le Mojito

Rhum havana Espécial, sucre de canne, perrier, citron vert, menthe

12€

Old Fashioned Vanillia

Bourbon Woodford réserve Infusée à la vanille de Madagascar

14€

Old Fashioned Oaked

Bourbon Woodford réserve Oaked Fumé, Epicé & Sucré

14€

Negroni Classico

Gin Bombay, vermouth royal, campari

14€

Negroni Sbagliato

Negroni classico & Moët ice impérial

16€

Nos Mocktails

Virgin Mojito

sirop mojito, sucre de canne, perrier, citron vert, menthe

9,5€

Virgin Piña Colada

purée de coco, jus d'ananas frais maison

9,5€

Apéritifs

Ricard, Pastis

3cl

5€

Kir Aligoté

12cl

cassis, mûre, framboise, pêche

8€

Muscat de Rivesaltes

8cl

6€

Pineau des Charentes

6€

Porto

8cl

rouge, blanc

6€

Suze

5 Cl

6€

Campari

6 Cl

6,5€

Martini

6cl

rouge, blanc, dry

6,5€

CHANDON Garden Spritz

14cl

12€

Kir Royal

12cl

cassis, mûre, framboise, pêche

15€

Les Bières

Bouteilles

75cl

33cl

L'ALBATROS - La Bière Artisanale du Golfeur

L’Albatros est une bière blonde légère et désaltérante, à l’amertume douce

10€

Pression

50cl

25cl

Goudale Hop

Lager

8€

4,5€

Triple Secret des Moines

Une recette secrète jalousement gardée depuis des siècles - Bière Blonde

10€

6€

Les Vins

Vins Rouges

Bordelais

75cl

14cl

Bordeaux AOP

Château Malbec

26€

4,5€

Saint-Emilion AOC

Château Dame de Boüard

46€

8€

Lalande de Pomerol AOP

Château des Moines

49€

Margaux APC

Marquis de Mons

2012

81€

Pauillac AOC - Lacoste-Borie - Château Grand-Puy-Lacoste

Domaine François-Xavier Borie - 5ème Grand Cru Classé - Second vin

108€

Pessac-Léognan AOP

Château Haut Lagrange

70€

Bourgogne

75cl

14cl

Hautes Côtes de Beaune AOP

Au Meix Genets

36€

6€

Savigny-les-Beaune AOC

Les P'tits Liards - Maison "Antoine Olivier"

67€

Mercurey aoc

Domaine Masse

65€

Pommard AOP

Maison Jaffelin

93€

Beaujolais

75cl

14cl

Vallée du Rhône

75cl

14cl

Crozes-Hermitage AOP

Delas les Launes

43€

7,5€

Saint-Joseph AOP

Cuvée Septentrio

53€

Châteauneuf-du-Pape AOP

Bio

Alchimie, Domaine les 3 Celliers

87€

Côte Rotie AOP

Delas, "Seigneur de Maugiron"

123€

Languedoc-Roussillon

75cl

14cl

Corbières AOP

"À Tire d'Aile", Abbotts & Delaunay

29€

Minervois aoc

Cumulo Numbus, Abbotts & Delaunay

59€

Alsace

75cl

14cl

Alsace AOP

Pinot Noir, Bestheim

24€

Vallée de la Loire

75cl

14cl

Saint-Nicolas de Bourgueil aoc

Domaine Marie Dupin

27€

4,5€

Chinon aoc

Clos de la Lysardière

29€

Saumur-Champigny AOC

Les Poyeux

28€

Sancerre AOP

Grande Réserve "Henri Bourgeois"

43€

7,5€

Vins Blancs

Vallée de la Loire

75cl

14cl

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie aoc

Château de l'Aulnaye

27€

Coteaux du Layon

29€

5€

Menetou-Salon AOP

Le Prieur de Saint Céols - Maison Henry Bourgeois

39€

6,5€

Pouilly Fumé AOP

Les Greffeux

46€

Sancerre aoc

Grande Réserve Henri Bourgeois

53€

8,5€

Bourgogne

75cl

14cl

Saint-Véran aoc

Les Sentinelles

36€

Chablis AOP

La Chablisienne, "Le Finage"

39€

6,5€

Meursault AOP

Nuiton Beaunoy

83€

Chassagne-Montrachet AOP

Domaine Jouard

89€

Vallée du Rhône

75cl

14cl

Côtes de Lubéron AOP

Grand Marrenon

30€

5,5€

Châteauneuf-du-Pape AOP

Bio

Insolente, Domaine les 3 Celliers

79€

Condrieu AOP

Cuvée Tradition

94€

75cl

14cl

Sud-Ouest

75cl

14cl

IGP Côtes de Gascogne

Uby n°4

31€

5€

Vins Rosés

Provence

75cl

14cl

Côtes de Provence Cru Classé AOP

Château de l'Aumérade Cuvée "Marie Christine"

35€

Bandol AOP

Domaine de la Ciselette

39€

Whispering Angel

Caves D'Esclans

42€

7,5€

Vallée du Rhône

75cl

14cl

Lubéron AOP

Pétula

29€

5€

Corse

75cl

14cl

IGP Île de Beauté

Pinia

27€

4,5€

Les Alcools

Whiskies & Bourbons

Hauts de France

75cl

4cl

Artesia

Blended Malt Whisky

14€

Irlande

75cl

4cl

Roe and Co

Blended

7,5€

Écosse

75cl

4cl

Haig Club

Single Grain (Lowlands)

8€

Glenmorangie "The Original"

10 ans Single Malt (Highlands)

8€

Cardhu

12 ans Single Malt (Speyside)

9€

Knockando Season

12 ans Single Malt (Speyside)

10€

Glenfiddich

12 ans Special Reserve Single Malt (Speyside)

10€

Talisker

10 ans Single Malt (Highlands - Skye)

12€

Talisker "Port Ruighe"

Single Malt (Islands - Skye)

10€

Chivas Regal

12 ans Blended

10€

Ardbeg TEN "The Ultimate"

Islay Single Malt (Non Chill-Filtered)

10€

Oban

14 ans Single Malt (Highlands)

14€

Caol Ila

12 ans Single Malt (Islay)

12€

Johnnie Walker

Black Label 12 ans Blended

10€

Johnnie Walker

Green Label 15 ans Blended

14€

Lagavulin

8 ans Single Malt (Islay)

13€

Lagavulin

16 ans Single Malt (Islay)

18€

États-Unis

75cl

4cl

Four Roses

Straight Bourbon (Kentucky)

6€

Bulleit

Bourbon (Kentucky)

8€

Jack Daniel's n°7

Whisky (Tennessee)

8€

Japon

75cl

4cl

Nikka

Coffey grain

14€

Nikka

From the Barrel Blended

13€

Spiritueux

Rhums

75cl

4cl

Vieux de l'Océan

Pure canne, Martinique

12€

Compagnie des Indes

Jamaïque

9€

Don Papa Baroko

Single Island - Philippines

12€

Zacapa Solera 23 ans d'âge

Guatemala

15€

Zacapa XO

Guatemala

23€

Gins

75cl

4cl

Bombay Sapphire

London Dry

12€

G'Vine Floraison

Hauts de France

13€

Gohelle

Hauts de France

13€

Tanqueray

London Dry

12€

Tanqueray

Sevilla

13€

Tanqueray

TEN

16€

Tequila

75cl

4cl

Don Julio Blanco

8€

Don Julio Reposado

10€

Digestifs

Get 27, Get 31

7€

Armagnac Clés des Ducs

8€

Jagermeister

alcool de plantes

8€

Limoncello

7€

Mirabelle

8€

Liqueur Poire Cognac

8€

Poire Williams

8€

Cointreau

7€

Calvados Busnel VSOP

8€

Bailey's

8€

Bumbu Cream

9€

Genièvre Boutefeu Intense

8€

Grand Marnier

8€

Amaretto Disaronno

8€

Alcool de bière Humulus

8€

Cognac Hennessy VS

9€

Cognac Hennessy XO

18€

Les Boissons Fraîches

Sirop à l'eau

25cl

Cassis, Lemon Tea, Grenadine, Menthe, Fraise, Orgeat, Mojito Mint, Violette, Pêche, Citron, Citron glacé, Framboise.

3€

Diabolo

25cl

Cassis, Lemon Tea, Grenadine, Menthe, Fraise, Orgeat, Mojito Mint, Violette, Pêche, Citron, Citron glacé, Framboise.

3,5€

Fuze tea pêche, Lipton ice tea

25 Cl

4€

Sprite

33cl

4€

Coca-Cola Classic, Zéro et Cherry

33cl

4,5€

Jus de fruits Granini

25 Cl

Orange, Pamplemousse, Pomme, Raisin, Abricot, Ananas, Multifruits & Tomate

4,5€

Orangina

25cl

4,5€

Schweppes Agrumes

25 Cl

4,5€

Schweppes Tonic

25cl

4,5€

Fanta orange

33 cl

4,5€

Tropico Tropical

25 Cl

4,5€

Oasis tropical

33cl

5€

Eaux minérales

50cl

Vittel

4,5€

San Pellegrino

5€

Les Eaux affinées et gazéifiées du Fairway

Plate 50cl 75cl

4,5€

3€

Gazeuse 50cl 75cl

4,5€

3€

Les Boissons Chaudes

Expresso, Décaféiné

3€

Café allongé

3,5€

Expresso "Noisette", Décaféiné "Noisette"

3,9€

Café au lait

4,5€

Breakfast "Thé noir d'origine"

4,5€

Café ou Chocolat Viennois

5€

Double expresso, Double décaféiné

5,5€

Chocolat chaud

6€

Cappuccino

Nappage caramel salé, chocolat cookie ou vanille

6,5€

Chococcino

6,5€

Latte Macchiato

Nappage caramel salé, chocolat cookie ou vanille

6,5€

Grand Café ou Chocolat Viennois

7€

Cafés Grands Crus

Grands Crus

Thés & Infusions

Detox "Thé vert aromatisé"

aux parfums de menthe et de citron

4,5€

Grand Earl Grey "Thé noir aromatisé à la Bergamote"

4,5€

Jardin clos "Tisane vertueuse"

BIO

aux parfums de citron, citronnelle & gingembre

4,5€

Rêves enfantins "Tisane vertueuse"

aux parfums de pomme, cynorrhodon et réglisse

4,5€

Rooïbos aux épices "Thé rouge"

SANS THEINE

aux parfums d'orange, de gingembre & cannelle

4,5€

Rose Litchi "Thé Blanc"

au parfum de pétales de rose, de litchi et de framboise

4,5€

Vert à la menthe "Thé vert aromatisé"

au parfum de menthe

4,5€

Vert Jasmin "Thé vert aromatisé"

4,5€

Verveine "Tisane traditionnelle"

BIO

aux notes citronnées

4,5€

Carte Restaurant

Menu de la Semaine

Entrées

Plats

Desserts

Les Entrées

Les Plats

Les Desserts

Menu Enfant 12€

Champagnes AOC

Bruts

Cuvées Prestige

Les Cocktails

Nos Classiques Revisités

Nos Mocktails

Apéritifs

Les Bières

Bouteilles

Pression

Les Vins

Vins Rouges

Bordelais

Bourgogne

Beaujolais

Vallée du Rhône

Languedoc-Roussillon

Alsace

Vallée de la Loire

Vins Blancs

Vallée de la Loire

Bourgogne

Vallée du Rhône

Sud-Ouest

Vins Rosés

Provence

Vallée du Rhône

Corse

Les Alcools

Whiskies & Bourbons

Hauts de France

Irlande

Écosse

États-Unis

Japon

Spiritueux

Rhums

Gins

Tequila

Digestifs

Les Boissons Fraîches

Eaux minérales

Les Eaux affinées et gazéifiées du Fairway

Les Boissons Chaudes

Cafés Grands Crus

Thés & Infusions

Best Western Plus Le Fairway Hôtel, Spa & Restaurant

Best Western Plus Le Fairway
Hôtel, Spa & Restaurant